有机食品的瓶颈和希望

  • 日期:01-17
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有机食品来自生态良好的有机农业生产体系。其生产和加工不使用合成物质,如化学杀虫剂、化肥、化学防腐剂或基因工程生物体或其产品。因此,有机食品被称为天然、优质、安全、环保的生态食品。随着人们对食品安全的关注,国际国内市场对有机食品的需求正在飙升。然而,面对市场利益,概念混淆、真假差别、认证失效、标准降低等问题开始出现,严重制约了有机食品的快速发展。

数量和质量:市场需求对普通人来说是困难的。

目前,中国有机食品的消费正以每年30%-50%的速度增长。预计未来10年中国有机食品的年增长率将达到%。在这一过程中,一些商人开始出售带有羊头的狗肉,一些人混淆了真正的狗肉,还有一些人在认证过期后仍在从事生产。为此,国家将于今年4月1日实施《有机产品认证管理办法》,防止认证引发的食品安全不良事件。对食品和饮料保健做了大量研究的白领刘力表达了大多数人的疑虑:“包装和流通的有机食品有认证标签要检查,但是声称是用有机成分烹饪的菜肴怎么能得到验证呢?”甘士米多云南时尚餐厅总经理宋海涛表示:“云南菜主要由真菌制成,真菌价格昂贵,因为它们生长在雪山上,产量较少。一箱高品质的蘑菇汤要花费数百元,但它确实具有很高的营养价值。高质量配料的使用主要取决于你在烹饪中是否诚实和真诚。”

记者沉浸在价格表中:有机黄瓜每斤35.7元,西兰花64元,青椒26元.如果以有机蔬菜为月基准,生活费用将接近3000元,这是中等家庭负担不起的。河南农业大学食品质量与安全系主任宋连军表示:“生产有机食品实际上非常困难。绝对禁止在生产加工过程中使用农药、化肥、除草剂等合成物质。甚至对土壤、空气和水的环境质量也有很高的要求。”

困难与困惑:科普市场失范的丧失

尽管中国对有机食品的消费需求持续增长,但普通人仍不购买,导致出口量增加,国内销售停滞。业内人士表示:除了价格高之外,有机食品的推广和普及也是主要因素。行业急需标杆行业的指导,社会需要媒体更多的宣传和推广。致力于生态农业的河南瑞阳集团相关负责人表示:“中国的粮油生鲜市场正处于初级发展阶段。它并没有帮助消费者建立消费的品牌意识。市场是混乱的,给了肆无忌惮的企业一个利用和使整个食品行业处于酷刑状态的机会。瑞阳有机面粉采用非转基因小麦品种,种植在伏羲山区海拔800-1000米的高山上。种植过程中不使用杀虫剂或化肥。面粉用标准石磨在低速低温下加工。增白剂、面筋增强剂、防腐剂等被拒绝。细菌等所有营养物质都被保留了下来。生产的面粉营养丰富,富含小麦风味。营养专家称之为植物奶。”

中和集团作为国家农业产业化重点龙头企业,建立了自己的清洁粮源生产基地,实现了粮食原料的清洁、大规模、集约化管理。通过改善土壤成分,实现秸秆还田和种植机械化,提高粮食产量和质量。中国鹤相关负责人表示:“中国鹤的面粉、挂面、生鲜等产品已经覆盖东北和西北,并逐渐渗透到内地。在中国鹤未来的产业集群建设中,现代农业模块主要是发展绿色有机蔬菜。”

转移到另一台机器:清理市场,寻找新机器。

记者了解到,有机食品对产业链的上、中、下游有严格的要求。例如,上游有机农药的喷洒量应减少98%,化肥的喷洒量应减少95%,从而对认证审批和后续监管提出了更高的要求。河南作为农业大省,土地资源丰富,有许多有机生产基地有待开发。据报道,目前全国有20多家有机认证机构,但河南至今没有一家。被誉为“中国第一个养猪场”的鹰牧集团负责人说:“让人们吃到安全的肉是鹰的核心发展理念。绿色生态和环境保护也是未来食品工业的发展方向。虽然大多数食品企业正在寻求转型,但绿色有机食品将是一个重要的市场机遇。”

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