北京最大“冰工厂” 日产冰块200吨

  • 日期:08-03
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北京最大的“冰厂”,200吨日产冰块

如何预防热和凉菜?我们的记者走访了北京新发地制冰厂

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冰块很脆,很滑。冰运输车在携带冰时非常熟练。如果节奏紊乱,很容易碰撞并伤到手,或导致冰破裂。

重达200磅的矩形冰块出现在生产线上。冰块通过破碎机制成碎冰雹,并根据商人的需要装入冰袋中放置。

制冰

“冰棒”冻结需要17到18个小时。

下午4点,室外温度已达到36摄氏度。在新发地农产品批发市场的制冰厂,当地气温低于10摄氏度,进入制冰车间。最西边的机器轰隆隆,两个钩子连接着一排大铁人。这个铁人长4米,18个铁盒排成一列。事实证明,这是制冰的冰模。钩子把铁人挂在一个大水槽上,将冰模沉入水槽,上下摇晃。葛凤鸣在经营时告诉记者。这部分称为洗冰。在常温下通过浸泡水洗涤,使得一起冷冻的冰块和铁模自然分离。

在不到两分钟的时间内,模具中的冰块冲上去漂浮。葛凤鸣还操作吊钩将模具悬挂在水槽北侧的地面平台上。一大块1.2米长,40厘米宽,20厘米高的冰块滑出并撞在一起,形成一个巨大的“砰”砰“声”。“卸货”模具被压入水槽,里面装满干净的水,并在钩子的牵引下回到原来的位置。

曾在新发地制冰厂工作了10多年的葛凤鸣告诉记者,制冰池中的水是盐水盐。目前使用的制冰工艺称为制盐水。在大型冰箱的作用下,制冰将池中的水保持在零下10摄氏度,冰模中的水泡可以在制冰池中冷冻成大冰块17或8小时。当新开发的制冰厂于2006年投入运营时,葛凤鸣开始了“冰与火两天”的工作。在炎热的夏天,有一个“酷”的作品,看起来令人羡慕,但日复一日,处理冰的葛凤鸣对他们来说并不是一件幸福的事。

记者从炎热的户外冰店走了出来,满脸是“兴奋”,感觉很冷,特别是在脚下。当冰水冲洗时从模具中溢出,虽然它通过鞋底,但感觉到了。拉出凉爽凉爽。葛凤鸣告诉记者,工人们主要是在制冰车间的门口区域携带冰块,穿着高帮雨靴和裤子。最不舒服的事情是交替冷热,运输冰卡车,移动冰车,冷,休息,外面的太阳,身体的汗水再次出来。 “冬天,我感觉不太冷,冬天制冰的量很小。一天十几吨就足够了。我不必整天忙着在冰厂工作。”葛凤鸣说,当他们每年进入夏季制冰高峰时,工人们首先要来一些“适应性”感冒。 “我已经习惯了,”葛凤鸣说,有人必须这样做。

现在,制冰厂的三个制冰池不断盘旋和冰洗,几乎满负荷洗涤,最大日产量可达200吨。

碎冰

Yecai区每天有超过30,000袋碎冰

如何将这些重200磅的冰块用于保存一盒蔬菜?工人的主人把冰块推到冰块外面的冰块车里,在冰块外面等着,架起冰块,把它们放在装冰的车里。 “冰太重了,推动仍然可以移动,提升它太难了,只有一层。”冰大师告诉记者。

记者跟随其中一辆冰运卡车离开了制冰厂,来到了新发地市场的叶子销售区。叶菜是一个大型的冰用家庭,所以虽然距离制冰厂只有300米,但市场上特别设置了一个破冰点,便于绿叶商人随时购买冰块冰。

冰破碎机前面已经有一堆冰状的冰雹。记者看到巨大的冰块被推入碎冰机的碎冰中。在粉碎的声音中,碎冰从冰破碎机中出现,冰是四个。飞溅,细小的冰雹落在传送带上,然后通过传送带运送到距离超过一米的操作区域。冰山堆积了半个人。两名工人不停地挥动铁铲,将冰铲入塑料袋。安装后,将其放在冰商的三轮车上。

正忙于部署冰袋的赵师傅告诉记者,这个碎冰点必须每天至少压碎5个冰块,而且有500多块,约50吨。 “你每天必须装30,000多袋。如果你今天没有冰,那么多叶的蔬菜会被砸碎一段时间。”赵师傅告诉记者,现在商家对冰袋的需求量很大。当个人转移时,他们无法停止。

用冰

三层双层冰分布保持新鲜

冰袋是绿叶商人的标准配置。来到货物的韩某拿着艾蒿秸秆,与商人谈判价格。他买了一个汽车冰袋,开始“保存新鲜”的蠕虫秆。 “艾蒿茎基本上控制在一个28公斤左右的盒子里,叶菜保持新鲜。有必要保留三层蔬菜和两层冰,这样叶菜就像被放入冰箱,鱿鱼被送到超市,市场,保持新鲜,“汉大师说。

河南信阳的黄磊在新市场工作了10年。他主要经营水上蔬菜,这些蔬菜是绿叶蔬菜,如欧芹、油麦、生菜、小菜籽和青蒿。黄磊告诉记者,他每天吃的水菜主要来自大兴、固安、张北等地区。这一天,水离不开冰,”黄磊拍拍包装的泡沫塑料盒告诉记者,幸运的是,新开发的市场可以使用冰到最近的供应商,否则将是麻烦出售一个菜。

在新发地菜篮社区收集中心,一列社区蔬菜列车与蔬菜和水果一起被组装起来,这些蔬菜和水果将在第二天送到社区。该蔬菜直通车服务在北京数百个社区,负责人告诉记者,每天应向居民发送4万多公斤的水果和蔬菜。晚上的时间已经超过6点了。王洪国和崔丽红正在整理一篮姜和一大袋豇豆。王洪国把芸豆捆成小包,崔丽红把姜块放进一个红色的网袋里。他们的蔬菜直通车每天在远大路的四个地区提供四百四千公斤蔬菜和水果。

“晚上,我们应该把可以储存在豆类、土豆、西红柿、黄瓜等食物中的蔬菜处理好,早上集中精力在多叶蔬菜上。”虽然太阳已经倾斜了,但温度仍然很热。人可以克服,菜肴可以精致。“从5月和6月开始,叶菜就开始用冰了。”王洪国告诉记者,他们通常在凌晨3点去新市场买绿叶蔬菜,然后开始用冰包装和保鲜。大约要5点才能完成,然后开车到远大路。”现在太早了,有时候有居民在等社区。

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明年上半年蔬菜将不再“晒太阳”

北京新发地农产品批发市场总经理张跃林在接受采访时表示,作为保证北京80%农产品供应的超大型批发市场,新发地一直在努力确保水果和蔬菜在足够的价格,为商人服务,让人们吃饭。吃得好吃。目前,商家越来越多地要求冰块用于冷藏和保鲜水果和蔬菜。 2005年,新建了制冰厂。它于2006年投入使用,为新开发的商户提供了极大的便利,可以使用冰块,减少蔬菜的损失。欢迎商家。

张跃林表示,目前市场正在升级升级。这座两层,三层的蔬菜贸易大楼将于明年上半年投入使用。那时,蔬菜商人将进入大楼,交易环境将大大改善,蔬菜也将告别热。不再直接“晒太阳”,让北京居民多吃新鲜蔬菜。

晚间新闻跟进

■为什么在冷库中制冰?

新的地方:冷藏主要是在储存链中,而新市场的蔬菜则被送到大大小小的餐馆,市场,超市,这部分需要让冰块保持新鲜。

■为什么冰块这么大?

新土地:目前的制冰大小在节能和冷藏能力方面具有成本效益。例如,叶子类蔬菜,在大冰块被打成冰雹后,保存功能可持续一两天。如果将冰直接制成碎冰或太小的冰,则这种天气可能无法用于保冰。

■哪些农产品使用大量的冰?

新开发的土地:夏季蔬菜使用最多的冰,可占每日冰产量的80%左右。一些冰主要用于保存水产品和新鲜农产品。此外,冰厂将冻结一些矿泉水瓶的“冰瓶”。主要供应水果商。

■夏天冰厂很忙,冬天呢?

新的土地:冬季将继续发挥作用,水产品和其他交易将全年与冰不可分割。特别是冬季对新鲜食品分配的需求越来越大,冬季使用的冰每天超过10吨。

我们的记者孙英文和照片