很下饭的几道夏季美食,简单易做味道好,值得一试!

  • 日期:08-06
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  水煮千张:

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  1, 1000切片。

  2,猪肉片。

  3.红豆芽洗净了。

  4,准备其他配料。

  5,锅里加点油,炒猪肉。

  6、加入其他配料煸香。

  7,加入适量的水,用红酱汁烧汁,加盐,煮几分钟。

  8,熟猪肉汤加酒精锅内衬,放豆芽,1000。煮。

  9,酒精被放在酒精点上。

  10,多放些酱油,蒜片,煮好后拌匀。

  孜然牛肉

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  用料

  牛肉 250g、蒜苔 100g、小米椒 5个、姜 一块、蒜瓣 5瓣、盐 一小匙、味极鲜 一勺、耗油 一勺、料酒 两勺、植物油(腌制) 一勺、孜然粉 一勺、香油 少许

  做法步骤

  1、蒜苔切小丁,小米椒切碎,姜蒜切片待用 (喜辣的可多放点辣椒或干辣椒) 加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。

  2、牛肉切薄一些,用料酒、味极鲜、酱油、耗油、植物油、孜然粉、少许盐拌匀进行腌制半小时

  3、锅里放油(比平时稍多一点点),油热下蒜苔翻炒

  4、火不需太大,只需翻炒几下断生即可,加适量盐炒匀盛出(或者扒拉到锅的一边)

  5、锅内留油下姜片炸一下,放入腌好的牛肉迅速翻炒

  6、请保持大火不断的翻炒,下蒜片,抓一把孜然粒丢进去,此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒,立刻闻到白酒的香气、倒几滴香油,大约十几秒就行了!不要炒久了牛肉就老了

  7、最后倒入蒜苔,撒上孜然翻匀即可。

  粉蒸三合一

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  制作:

  1、生肥肠搓洗干净,冷水入锅,加清水、当归白酒(白酒1千克加当归200克浸泡1天即可使用,能强力去除各种猪下货的异味)、葱、姜烧开汆透,捞出沥干水份,改刀成段;鲜排骨切成小块,五花肉切片。

  2、取肥肠段、排骨段、五花肉片各120克纳入盆中,依次加入炒香的郫县豆瓣酱8克、醪糟水20克、南乳汁10克拌匀,然后撒麻辣味蒸肉米粉100克拌匀,倒在小高压锅的箅子上,加盖上汽后压10分钟,停火放汽,客人点菜后直接上桌。

  水煮千张:

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  1, 1000切片。

  2,猪肉片。

  3.红豆芽洗净了。

  4,准备其他配料。

  5,锅里加点油,炒猪肉。

  6、加入其他配料煸香。

  7,加入适量的水,用红酱汁烧汁,加盐,煮几分钟。

  8,熟猪肉汤加酒精锅内衬,放豆芽,1000。煮。

  9,酒精被放在酒精点上。

  10,多放些酱油,蒜片,煮好后拌匀。

  孜然牛肉

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  用料

  牛肉 250g、蒜苔 100g、小米椒 5个、姜 一块、蒜瓣 5瓣、盐 一小匙、味极鲜 一勺、耗油 一勺、料酒 两勺、植物油(腌制) 一勺、孜然粉 一勺、香油 少许

  做法步骤

  1、蒜苔切小丁,小米椒切碎,姜蒜切片待用 (喜辣的可多放点辣椒或干辣椒) 加料酒 淀粉 鸡蛋 盐 孜然 蚝油 陈醋拌匀进行腌制半小时。

  2、牛肉切薄一些,用料酒、味极鲜、酱油、耗油、植物油、孜然粉、少许盐拌匀进行腌制半小时

  3、锅里放油(比平时稍多一点点),油热下蒜苔翻炒

  4、火不需太大,只需翻炒几下断生即可,加适量盐炒匀盛出(或者扒拉到锅的一边)

  5、锅内留油下姜片炸一下,放入腌好的牛肉迅速翻炒

  6、请保持大火不断的翻炒,下蒜片,抓一把孜然粒丢进去,此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒,立刻闻到白酒的香气、倒几滴香油,大约十几秒就行了!不要炒久了牛肉就老了

  7、最后倒入蒜苔,撒上孜然翻匀即可。

  粉蒸三合一

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  制作:

  1、生肥肠搓洗干净,冷水入锅,加清水、当归白酒(白酒1千克加当归200克浸泡1天即可使用,能强力去除各种猪下货的异味)、葱、姜烧开汆透,捞出沥干水份,改刀成段;鲜排骨切成小块,五花肉切片。

  2、取肥肠段、排骨段、五花肉片各120克纳入盆中,依次加入炒香的郫县豆瓣酱8克、醪糟水20克、南乳汁10克拌匀,然后撒麻辣味蒸肉米粉100克拌匀,倒在小高压锅的箅子上,加盖上汽后压10分钟,停火放汽,客人点菜后直接上桌。

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